若长期以减肥为目的将香蕉当成正餐主食，  但香蕉含有的维生素及矿物质并不齐全。必将导致营养失衡，甚至患上贫血或其他疾病。另外，香蕉含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，造成血液中镁与钙的比例失调，从而对心血管产生抑制作用。如果再空腹吃香蕉，会因胃肠道蠕动加快，心脏负荷增加，而引发心肌梗塞。同时，临时空腹食用香蕉对胃酸分泌也不利，会加重肠胃病和溃疡病的病情。香蕉富含的大量膳食纤维，两餐之间或晚饭后食用可以起到润滑肠胃的作用，协助人排除体内宿便。有些人以香蕉为主食，来社会上流传着吃香蕉减肥的说法。且早餐只吃香蕉。营养专家认为这种减肥方式对人体极为不利，特别是空腹吃香蕉会对心血管系统造成伤害。