高血压系世界性难题，无论你来自哪个地区，世界高血压组织研究小组负责人约瑟夫博士今年在接受当地媒体采访时说。多吃新鲜水果和蔬菜是最有益健康的一种饮食方式，加拿大某大学科研人员对 52 个国家和地区的 1.6 万人的饮食方式进行了研究。研究发现，能将心脏病发病几率降低 30 ％至 40 ％；以豆腐和黄豆为主的饮食方式对心脏病发病没有明显影响；而西式饮食最容易诱发心脏病，能将心脏病发病几率提高 35 ％。由红肉、油炸食品、奶制品以及咸味零食组成的西式饮食容易诱发心脏病，加拿大研究人员最新发现。全球大约 30 ％的心脏病例可能由这种饮食方式导致。从这项研究中吸取经验，即多吃新鲜水果和蔬菜，少吃多盐多油的食物。